Svart te - Lakrits & hallon

För dagens alla testunder!

En underbar och oslagbar kombination av lakrits och hallon.

Ingredienser: Svart te, (Ceylon, Kina), fläderbär, kattfotsblom, lakritsrot, hallonbitar, cocos 

Bryggning: Hett vatten, ca 100 grader. Ca 1 tsk per kopp, låt dra i ca 3-4 minuter

100 g påse

Detaljer:

Svart te är det i särklass dagens mest druckna te sett över hela världen. Det är även den tesorten vi dricker mest av i Europa och i svenska hem. Förmodligen tack vare dess rika smak och förmåga att bibehålla smaken länge. 

De största producenterna av svart te är Kina, Indien och Sri Lanka. Svart te är ett helt oxiderat te, till skillnad från t.ex. det gröna teet som är icke-oxiderat. Tillverkingen sker genom att bladen torkas för att sedan knådas för att frigöra smaker, oljor och enzymer. Det sista steget är själva oxideringen som innebär att teet reagerar med syre vilket ger teet den svarta färgen. För att få ut så mycket smak som möjligt ur tebladen är det viktigt att man brygger sitt svarta te med riktigt hett vatten.